Картофель Эрвел - среднеспелый, столового назначения. Включён в Госреестр по Уральскому (9) региону. Растение высокое, стеблевого типа, полупрямостоячее. Лист среднего размера, промежуточный, зелёный. Венчик мелкий до среднего размера. Интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны венчика отсутствует или очень слабая. Товарная урожайность -147-233 ц/га, на уровне стандарта Аспия и на 37 ц/га выше стандарта Кузовок. Максимальная урожайность - 581 ц/га, на 112 ц/га выше стандарта Аспия (Республика Башкортостан). Клубень овальный с глазками средней глубины. Кожура и мякоть жёлтые. Масса товарного клубня - 97-140 г. Содержание крахмала - 17,1%. Вкус хороший. Товарность - 80%. Лёжкость - 94%. Устойчив к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. По данным ВНИИ фитопатологии, умеренно восприимчив к возбудителю фитофтороза по ботве и восприимчив по клубням. По данным оригинатора, относительно устойчив к морщинистой, полосчатой мозаике и скручиванию листьев.