Картофель Сафия - среднеранний сорт столового назначения. Включен в Госреестр по Северо-Западному (2), Центральному (3) и Волго-Вятскому (4) регионам. Растение средней высоты, промежуточного типа, прямостоячее до полупрямостоячего. Лист среднего размера до крупного, промежуточный, зеленый. Венчик среднего размера. Интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны венчика отсутствует или очень слабая. Товарная урожайность 198-398 ц/га, на 41-66 ц/га выше стандартов Елизавета, Бриз. Максимальная урожайность 416 ц/га, на 93 ц/га выше стандарта Корона (Респ. Марий Эл.). Клубень удлиненно-овальный с мелкими глазками. Кожура желтая. Мякоть светло-желтая. Масса товарного клубня - 92-115 г. Содержание крахмала - 10,5-13,3%. Вкус хороший. Товарность -80-98%. Лежкость - 97%. Картофель Сафия устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде. По данным ВНИИ фитопатологии умеренно восприимчив к возбудителю фитофтороза по ботве и клубням. По данным оригинатора, устойчив к морщинистой и полосчатой мозаике.