Картофель Варяг (Удача × Мавр) - среднеспелый сорт картофеля столового назначения. Включён в Госреестр по Центральному (3) региону.  Растение средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист среднего размера, открытый, зелёный. Интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны венчика от слабой до средней. Товарная урожайность -138-409 ц/га на уровне стандартов Колобок, Луговской. Максимальная урожайность - 435 ц/га на 29 ц/га выше стандарта Престиж (Брянская обл.). Клубень удлинённо-овальный, с очень мелкими глазками. Кожура желтая. Мякоть кремовая. Масса товарного клубня - 97-129 г. Содержание крахмала - 14,7-15,6%. Вкус хороший и отличный. Товарность - 83-97%. Лёжкость - 95%. Картофель Варяг устойчив к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. По данным оригинатора устойчив к морщинистой полосчатой мозаике.