Картофель Тарасов — среднеспелый, столового назначения. Включен в Госреестр по Уральскому (9) региону. Растение промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист среднего размера, промежуточного типа, зеленый. Волнистость края средняя. Интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны венчика от слабой до средней, доля синевы отсутствует или очень мала. Товарная урожайность 186-200 ц/га, на уровне стандартов Луговской и Сантэ. Максимальная урожайность 252 ц/га, на уровне стандарта Луговской (Челябинская обл.). Клубень овально-округлый с глазками средней глубины. Кожура красная. Мякоть кремовая. Масса товарного клубня 90-125 г. Содержание крахмала 11,6-17,5%. Вкус хороший. Товарность 80-92%. Лежкость 95%. Устойчив к возбудителю рака картофеля. Восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде.