Картофель Евразия - среднеранний, столового назначения. Включён в Госреестр по Северо-Западному (2) региону. Растение средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист среднего размера, открытый, зелёный до тёмно-зелёного. Венчик среднего размера. Интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны венчика средняя. Товарная урожайность - 178-329 ц/га, на уровне стандарта Сударыня и на 55 ц/га выше стандарта Елизавета. Максимальная урожайность - 395 ц/га, на уровне стандарта Елизавета (Вологодская обл.). Клубень овально-округлый со средней глубины глазками. Кожура частично красная. Мякоть светло-жёлтая. Масса товарного клубня - 102-139 г. Содержание крахмала - 11,7-14,2%. Вкус хороший. Товарность - 78-98%. Лёжкость - 94%. Картофель Евразия устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде. По данным ВНИИ фитопатологии, умеренно восприимчив к возбудителю фитофтороза по ботве и клубням. По данным оригинатора, устойчив к морщинистой мозаике и скручиванию листьев.