Картофель Серпанок - раннеспелый сорт столового назначения. Включен в Госреестр по Центральному (3) региону. Растение высокое, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист очень большой, закрытый, зеленый. Волнистость края очень слабая. Венчик голубо-фиолетовый. Товарная урожайность 171-215 ц/га, на уровне стандартов Удача и Жуковский ранний. Урожайность на 45-й день после полных всходов (первая копка) 70-192 ц/га, на уровне стандартов Удача, Пушкинец, на 55-й день (вторая копка) 140-214 ц/га, на уровне стандартов Удача, Пушкинец. Максимальная урожайность 314 ц/га, на 42 ц/га выше стандарта Жуковский ранний (Владимирская обл.). Клубень овально-округлый с мелкими глазками. Кожура гладкая, частично красная. Мякоть кремовая. Масса товарного клубня 87-145 г. Содержание крахмала 12,3-15,0%. Вкус хороший. Товарность 83-93%. Лежкость 94%. Устойчив к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде.