Картофель Олимп - среднеспелый, пригоден для производства хрустящего картофеля. Включен в Госреестр по Волго-Вятскому (4) региону. Растение высокое, стеблевого типа, прямостоячее. Лист среднего размера, открытый, зеленый. Листочек среднего размера. Волнистость края отсутствует или очень слабая. Венчик среднего размера, красно-фиолетовый. Товарная урожайность - 214-297 ц/га, на уровне стандартов Луговской, Петербургский. Максимальная урожайность - 314 ц/га, на 81 ц/га выше стандарта Луговской (Нижегородская обл.). Клубень овально-округлый с мелкими глазками. Кожура гладкая, красная. Мякоть белая. Масса товарного клубня 78-131 г. Содержание крахмала 16,1-17,2%, на 0,1-0,3% выше стандартов Бронницкий, Луговской. Вкус хороший. Товарность 87-98%, на уровне стандартов. Лежкость 89-95%. Картофель Олимп устойчив к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. По данным ВНИИ фитопатологии, умеренно восприимчив по ботве и умеренно устойчив по клубням к изоляту возбудителя фитофтороза, выделенному в Сахалинской области и умеренно устойчив по ботве и клубням к изоляту, выделенному в Московской области. Ценность сорта: фитофтороустойчивость, стабильная урожайность, высокий выход товарных клубней, хорошая лежкость их, пригодность для переработки.