Картофель Зырянец  среднеранний, столового назначения. Включён в Госреестр по Северному (1) региону. Растение низкое до средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист мелкий до среднего размера, открытый, светло-зелёный до зелёного. Венчик среднего размера. Интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны венчика слабая до средней. Товарная урожайность - 249-378 ц/га, на 35 ц/га выше стандарта Рябинушка. Максимальная урожайность - 470 ц/га, на 70 ц/га ниже стандарта (Респ. Коми). Клубень овально-округлый со средней глубины глазками. Кожура жёлтая. Мякоть светло-жёлтая. Масса товарного клубня - 88-123 г. Содержание крахмала - 12,3-15,9%. Вкус хороший. Товарность - 74-92%. Лёжкость - 94%. Картофель Зырянец устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде.