Картофель Шах - среднеранний сорт столового назначения. Включен в Госреестр по Волго-Вятскому (4), Уральскому (9) и Восточно-Сибирскому (11) регионам. Растение высокое, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист крупный, открытый, зеленый. Венчик среднего размера. Интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны венчика отсутствует или очень слабая. Товарная урожайность - 200-445 ц/га, на 28-276 ц/га выше стандарта Невский. Максимальная урожайность - 601,0 ц/га, на 451,0 ц/га выше стандарта Невский (Забайкальский край.). Клубень овально-округлый с глазками средней глубины. Кожура желтая. Мякоть кремовая. Масса товарного клубня - 106-236 г. Содержание крахмала - 13,6-17,6 %. Вкус хороший и отличный. Товарность - 82-88 %. Лежкость - 94,0 %. Картофель Шах устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде. По данным ВНИИ фитопатологии, умеренно восприимчив к возбудителю фитофтороза по ботве и клубням. По данным оригинатора, устойчив к полосчатой морщинистой мозаике.