Картофель Гермес (Hermes) - среднепоздний, столового назначения. Включен в Госреестр по Северо-Кавказскому (6) региону. Растение средней высоты, промежуточного типа. Лист среднего размера, зеленый до темно-зеленого. Листочек среднего размера. Волнистость края средняя. Соцветие маленькое до среднего. Венчик белый. Товарная урожайность 124-221 ц/га, на уровне стандарта Никулинский и ниже на 30 ц/га стандарта Голубизна. Максимальная урожайность - 233 ц/га, на уровне стандартов (Ростовская обл.). Клубень овально-округлый, с глубокими глазками. Кожура средняя до грубой, желтая. Мякоть желтая. Масса товарного клубня 55-89 г. Содержание крахмала 12,0-13,9%, на 0,1-0,5% ниже стандартов. Вкус хороший. Товарность 86-98%, на уровне стандарта Никулинский. Лежкость 95%. Картофель Гермес устойчив к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Умеренно восприимчив по ботве и клубням к фитофторозу. Ценность сорта: стабильная урожайность, выравненность, хорошие вкусовые качества клубней, высокая товарность и лежкость их.