Картофель Евпатий. Среднеспелый, столового назначения. Включён в Госреестр по Центральному (3) региону. Растение средней высоты, стеблевого типа, прямостоячее. Лист крупный, закрытый, зелёный. Венчик крупный. Интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны венчика отсутствует или очень слабая. Товарная урожайность -157-305 ц/га, на 37-44 ц/га ниже стандартов Луговской, Кумач. Максимальная урожайность - 521 ц/га, на 78 ц/га выше стандарта Бронницкий (Рязанская обл.). Клубень овально-округлый с глазками средней глубины. Кожура красная. Мякоть светло-жёлтая. Масса товарного клубня - 101-166 г. Содержание крахмала - 15,2%. Вкус хороший. Товарность - 82%. Лёжкость - 93%. Картофель Евпатий устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде.