Картофель Удалец — среднеспелый, универсальный. Включен в Госреестр по Западно-Сибирскому (10) региону. Растение низкое, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист среднего размера до крупного, промежуточный до открытого, зеленый. Волнистость края слабая до средней. Венчик очень крупный, красно-фиолетовый. Товарная урожайность - 213-496 ц/га, на 43-248 ц/га выше стандартов Невский и Дачный. Максимальная урожайность - 602 ц/га, на 259 ц/га выше стандарта Свитанок киевский (Омская обл.). Клубень овальный с очень мелкими глазками. Кожура гладкая, желтая. Мякоть белая. Масса товарного клубня 177-392 г. Содержание крахмала 12,3-16,2%. Вкус хороший. Товарность 86-91%. Лежкость 94%. Картофель Удалец устойчив к возбудителю рака картофеля, слабо поражается золотистой картофельной цистообразующей нематодой. По данным ВНИИ фитопатологии, умеренно восприимчив по ботве и клубням к возбудителю фитофтороза.