Картофель Капуцин - среднеранний сорт столового назначения. Растение средней высоты, стеблевого типа, полупрямостоячее до раскидистого. Лист среднего размера, промежуточный до открытого, зеленый до темно-зеленого. Венчик среднего размера до крупного. Интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны венчика отсутствует или очень слабая. Товарная урожайность -219-427 ц/га, на уровне стандарта Индиго и на 115,0 ц/га выше стандарта Инноватор. Максимальная урожайность - 464,0 ц/га, на 187,0 ц/га выше стандарта Инноватор (Ивановская обл.). Клубень удлиненно-овальный с мелкими глазками. Кожура и мякоть желтая. Масса товарного клубня - 104-167 г. Содержание крахмала - 14,9 %. Вкус хороший. Товарность - 79,0 %. Лежкость - 95,0 %. Устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Умеренно восприимчив к возбудителю фитофтороза по ботве.